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姬菈廚坊：西西里香草烤蝦食譜

姬菈香料廚坊 | 0 個評論

西班牙餐酒館，在台北的街頭隨處可見，其中最熱門的前菜大概就是「香料烤鮮蝦」，起初以為這道料理會很複雜，這次實做才發現為之驚人的簡單！小番茄的清爽酸甜搭配西西里香草的香氣及鮮脆彈牙的白蝦，簡單快速又端得上檯面的烤箱料理，在忙碌的生活中做一份完美的餐點犒賞自己。

備料時間：10 分鐘
烹調時間：10 分鐘／鍋煎 5 分鐘
 份量：2 人份

食材：

  •  2 大匙 (tbsp) Curio Spice《西西里複合香草鹽》
  •  9 隻解凍的白蝦
  •  10 顆櫻桃番茄
  •  1 大匙 (tbsp) 橄欖油
  •  海鹽、黑胡椒適量
  •  半顆檸檬汁

步驟：

  1. 先將蝦剝殼去頭、去泥腸留尾巴後與番茄放入烤盤，淋上橄欖油、《西西里複合香草鹽》、及適量的鹽和黑胡椒，攪拌均勻備用。
  2. 烤箱預熱設定180度C；時間約10分鐘。／無烤箱者，可改用鍋煎。
  3. 盛盤後撒上檸檬汁即完成。

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